17.5°橙:農夫山泉的“二次創業”

2016年12月23日第39期        作者:宋偉        2017-01-03       

香港经典三级片12月8日,農夫山泉在位于贛州信豐縣的工廠舉行了17.5°橙新聞發布會。農夫山泉董事長鐘睒睒在發布會上詳細講述了農夫山泉10年來在贛南臍橙種植上的不懈探索和經驗,并提出,智能化、規模化和標準化是農業現代化的必經之路,同時分享了建立新型農商關系的心得。


盲目建廠,連遭“滑鐵盧”式打擊

香港经典三级片鐘睒睒坦言,2007年第一次到贛州看到漫山遍野的紐賀爾臍橙,是抱著“摘桃子”的心態,覺得既然有優質的臍橙,那肯定也能榨出好的橙汁,所以沒多考證就決定建廠。

這種想當然的心態,讓農夫山泉為之付出了巨大的代價。

首先是臍橙榨汁的問題。在工廠建好后,農夫山泉才發現,原來紐賀爾臍橙根本無法榨汁,這是當時全世界農產品加工行業公認的“禁區”,一個無人可解的難題。

香港经典三级片“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質,一旦加工,就會轉化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益,但卻有濃重苦味,大部分消費者不能接受。”農夫山泉周力介紹。

香港经典三级片由于對當地缺乏足夠了解,農夫山泉早期工廠選址出現了失誤。偏遠的廠區一直受水電問題困擾,生產期間幾乎天天停電,日常供水量不足40噸,難以滿足生產需求。

而種植園地的選擇也同樣不容樂觀,開墾地處于又高又陡的丘陵地帶,不僅增加了人力和物流成本,而且果樹很容易受到極端低溫的影響。

此外,農夫山泉花高價采購來的榨汁設備,被發現并不適合榨取橙汁。不得已之下,農夫山泉又只能將之報廢。

雪上加霜的是,在選育品種上,農夫山泉也出現了失誤,所育品種和紐賀爾同季產果,全年榨汁期僅40天,導致工廠設備利用率低下。而在和農民的合作關系方面,把農民簡單地看成產業工人,導致最初幾年產量少,果質差,自有果園五年樹產量不如果農三年樹。

香港经典三级片對農業難度的輕視,導致早期工廠一度陷入停滯,每年的虧損超過2000萬。

“當時,我們贛州的農業項目簡直就像死了一樣,此時我們才明白,掛在樹上的果實,花錢是買不到的,只有花心血,才能擁有。從那時候開始,我們開始敬畏農業,從頭學習,一點點摸索。既然錯了,就把錯的事情做對。”

十年摸索,田地管理實現標準化

遭受諸多打擊后,農夫山泉開始探尋正確的農業現代化之路。

首先在果樹的培育上狠下功夫。農夫山泉運用現代化的土壤與農事管理,使得橙子品質一年高過一年。

農夫山泉依托于數據進行管理,通過葉片營養檢測和土壤肥力檢測的對比診斷,給每一個果園制定針對性的施肥標準。此外,還堅持進行全年全天候基礎氣候數據的積累,通過大氣溫濕和土壤溫濕度記錄儀,記錄各果園全年光照、大氣溫濕、土壤溫度等數據。

香港经典三级片農夫山泉將GPS定位引入果園管理,精準定位和追溯,對每一個果園的數據進行標準化統計和反饋。

據透露,今年起,消費者在市場上買到的每一個17.5°橙,都將擁有一個唯一的二維碼,只要掃描二維碼,消費者就能知道這個橙來自哪里以及它的生長過程和生長環境。

在強化田地管理和打通產業鏈的同時,農夫山泉也為鮮果制定了四大標準體系、34道作業流程、79類管控內容和148項監控細項,并組建了世界領先的臍橙智能篩選體系。

據介紹,在采摘前,農夫山泉會對每個果園隨機取樣,每株樹取兩個,分外膛果和內膛果,每個果園取樣20個以上,只有檢測后糖酸比符合要求,才可進行采摘。

采摘后的臍橙運到信豐工廠,在采摘后的24小時內完成分選。農夫山泉的分選生產已經實現了智能化。在全自動的生產線上,每個橙子要被拍攝40張照片,精確測算每一個疤點面積,并進行自動稱重感應系統智能分級,測重歸類每個橙子,再對每個橙子進行無損紅外掃描,測定糖酸比。

香港经典三级片經過標準化的分選,打開一箱17.5°橙,每一個橙子都能保證表皮完整度統一、個頭均勻、外觀和口感都達到超高品質。

鐘睒睒介紹說,這套設備花錢是買不到的。因為它基于農夫山泉10年農業數據積累,沒有基礎工作,設備僅僅是一個空殼。

三年連推三款臍橙產品,探索農業現代化之路

2014年11月,農夫山泉推出了名為17.5°橙的鮮橙產品,一經面世便受到了消費者的青睞。每箱農夫山泉17.5°鮮橙都經過嚴格的篩選,個頭、大小、口味都基本一致,保持了極高水準。


在鮮橙獲得成功的同時,農夫山泉也從未放棄對臍橙榨汁可行性的研究。經過多年的反復研究,終于在2014年取得了突破。

值得一提的是,一開始整個業界其實都對此懷疑,甚至當農夫山泉向國外公司采購設備時,對方直接拒絕報價,他們認為,臍橙榨汁是“天方夜譚”,中國人不可能具備這個技術。

直到2015年12月,第一批17.5°橙汁上市,世界飲料行業才意識到,這一困擾業界多年的難關已被中國的企業所攻克,中國人完全有能力在農業領域做到世界領先。

香港经典三级片很快,這款橙汁就經歷了高規格的檢驗。今年9月的二十國集團(G20)杭州峰會上,由于超高品質,這款果汁成為指定果汁,用于招待來自世界各地的國家元首。

2016年6月,農夫山泉將自己積累了20年的無菌灌裝技術引入NFC果汁生產,在保持NFC果汁原有口感風味的基礎上,成功解決了NFC常溫存儲的難題,推出了常溫的NFC果汁系列。由于不需要冷鏈存儲,這款果汁在價格上更加親民,也不受城市與超市條件的限制。常溫NFC橙汁和17.5°NFC橙汁的橙子原料都來自農夫山泉17.5°橙。

香港经典三级片至此,農夫山泉的現代農業項目初戰告捷。

“我們2014年推出鮮果,同年解決了臍橙榨汁難題,今年又解決了常溫NFC技術關鍵點。經過市場反復驗證,證明我們的技術是完美可靠的。”周力表示。

香港经典三级片而另一方面,農夫山泉又為贛南臍橙產業創造了新價值,增加了農民的收入,創立了新型的農商關系,即企業系統化管理之下的個人合作制。

農夫山泉將自有果園承包給當地果農,并和優質的當地果園合作,進行統一的管理,按質按量進行收購。收購價格隨行就市,真正提升了果農們的收入。

“臍橙榨汁難題解決后,贛南臍橙的全產業鏈就打通了。這將極大改變果農過去靠天吃飯,增產不增收的困境,很好地平衡農產品的價格波動,為農民帶去實實在在的利益。”

香港经典三级片據農夫山泉介紹,2016年,農夫山泉和近千戶果農建立了合作關系,為每戶果農帶去收益26萬元。同時,直接帶動了至少5000名果農脫貧致富,人均收益高達4.8萬元。